Sate dan makanan panggang bisa sebabkan kanker, ini penjelasannya
Namun, tahukah kamu, jika ternyata mengonsumsi makanan panggang bukannya tanpa risiko? Pada sebuah artikel yang diterbitkan oleh laman kesehatan The Diagnosa, dikatakan bahwa sate dan jenis makanan panggang lainnya memiliki zat karsinogen.
Reaksi tersebut muncul karena makanan tersebut dimasak dengan temperatur panas yang tinggi. Alhasil, gula dan asam amino yang terkandung pun 'rusak'. Alih-alih menyehatkan, ia malah berubah menjadi senyawa akrilamida yang mana dapat menyebabkan kanker.
Lalu, bagaimana cara agar senyawa akrilamida tersebut tak terbentuk?
Sayangnya, pembentukan senyawa tersebut tak dapat dihindari ketika kita memanggang makanan. Malahan, akrilamida ini akan semakin banyak terbentuk jika kita memasak dalam waktu lama dan dengan temperatur suhu yang terlalu panas.
Meski begitu, jangan khawatir. Adanya senyawa tersebut tak berarti membuatmu harus berhenti mengonsumsi sate dan makanan panggang lainnya. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Amerika Serikat atau FDA menjelaskan bahwa yang terpenting adalah perbanyak makanan bernutrisi dan minimalisir makanan dengan metode memasak yang dapat menghasilkan kadar akrilamida yang tinggi.
Tetap imbangi dengan buah, sayur, olahraga teratur dan istirahat cukup agar badanmu selalu terasa segar.
