Ada sejak puluhan tahun, ini rahasia 5 kuliner legendaris Nusantara
Bukan rahasia lagi jika Indonesia disebut sebagai surganya beragam makanan yang sayang banget buat dilewatkan. Bahkan masakan khas Nusantara tak hanya populer di negeri sendiri, tapi juga sudah menunjukkan taringnya hingga mancanegara.
Saking lezatnya cita rasa kuliner Nusantara, tahun ini salah satu masakan khas Indonesia, rendang, lagi-lagi masuk dalam ajang bergengsi CNN yang bertajuk “50 World’s Most Delicious Food”. Mengalahkan Lasagna khas Itali, rendang berada di urutan ke-11.
Dikenal sebagai surga kuliner, Indonesia memiliki kuliner legendaris yang sudah ada sejak puluhan tahun. Kelezatan dengan cita rasa khasnya berhasil eksis dan menjadi menu andalan di sejumlah warung makan di Tanah Air.
Kamu pasti penasaran kan apa rahasia di balik kesuksesan kuliner legendaris Nusantara itu? Nah, berikut, Rabu (4/4), ulas rahasia di balik eksistensi kuliner khas Nusantara yang sudah melegenda.
1. Mie Aceh Seulawah.
Rahasia kelezatan Mie Aceh Seulawah yang berdiri sejak 1996 ini rupanya terletak pada bumbu dan mie yang diracik sendiri. Jadi tidak akan bisa ditemui dan dicontek di mana-mana.
Mie Aceh Seulawah memiliki 20 bumbu dan rempah. Tercatat bumbu-bumbu tersebut ada yang masih berasal dari Aceh. Tak heran, Mie Aceh Seulawah tak hanya terkenal di Indonesia saja, melainkan juga sudah sampai ke luar negeri.
2. Konro Mamink Daeng Tata.
Daging pada iga bakarnya terasa sangat empuk. Rahasia kelezatan menu yang disajikan berasal dari racikan bumbu murni rempah-rempah Indonesia tanpa dicemari bumbu berbahan kimia. Bahkan, konon iga bakar di Mamink Daeng Tata inilah yang menjadi pelopor inovasi konro bakar yang belakangan muncul.
3. Nasi Goreng Kebon Sirih.
Sang inisiator di balik kuliner ini adalah almarhum Haji Nein. Resep nasi goreng ini telah bertahan secara turun menurun. Pilihan beras, bumbu, dan daging kambing dijaga secara ketat. Bumbu-bumbu yang digunakan terdiri dari rempah-rempah seperti kapulaga, kunyit, sereh, lada, dan beberapa jenis bumbu lain.
4. Tongseng Pak Budi.
Kunci kelezatan tongseng di warung yang berada di Pondok Bambu, Duren Sawit, Jakarta Timur ini ada pada bumbu yang diracik sendiri hasil warisan keluarga. Mereka juga tidak mengubah takaran bumbu, kecap, hingga porsi daging dari tahun 1985 sampai kini. Tak heran, warung ini sudah memiliki cabang di beberapa daerah lainnya, seperti Bintaro, Tangerang Selatan dan Bekasi.
5. Nasi Pindang Pak Ndut.
Selain terkenal dengan lumpia, Kota Semarang menyimpan kuliner lain yang tak kalah lezat, yakni Nasi Pindang Pak Ndut. Menu ini terdiri dari nasi putih, potongan daging sapi serta daun melinjo yang disiram dengan kuah pindang yang khas dan kaya rempah. Penyajiannya juga khas. Nasi pindang ini disajikan di piring yang dialasi daun pisang.
Kabarnya, Pak Ndut sudah mulai berjualan nasi pindang ini sejak 50 tahun lalu lho. Awalnya Pak Ndut, berjualan di Jalan Petugungan, Semarang dengan mengandalkan pikulan. Pada tahun 1973, pikulan Pak Ndut pindah ke Lapangan Diponegoro. Setelah itu usahanya semakin berkembang dan memiliki kios permanen di Jalan Stadion Selatan, Depan BK.D Semarang.
